El cobertura/glaseado de chocolate fresa es una pasta suave de chocolate blanco con sabor a fresa, perfecta para cubrir y decorar donuts, rosquillas, gofres, lolly waffles, magdalenas, muffins y postres horneados. Este producto no contiene grasas de palma ni grasas láuricas. Además, mantiene un brillo constante incluso al congelarse y tiene una consistencia plástica que evita grietas al estar a temperatura ambiente.
Las características de COVERDECOR FRAGOLA no se ven afectadas por la formación de condensado durante el descongelamiento. Es importante destacar que es un producto sin gluten, sin OGM, sin grasas transgénicas y puede contener trazas de lácteos, frutos secos y soja. Está especialmente diseñado para uso profesional en yogurterías, heladerías, cocina gourmet, entre otros.
Para su conservación, se recomienda mantenerlo en un lugar fresco y seco en su envase original, donde conservará sus propiedades durante al menos 12 meses a una temperatura máxima de 20 °C.
Para su uso, se debe calentar el COVERDECOR CAFFÉ a 48-50 °C en baño maría o en microondas y sumergir los postres a temperatura ambiente en la crema derretida. Luego, se colocan en una bandeja para que la cobertura se endurezca. Viene en envases de plástico de 3 kg para una mayor comodidad.