Crepes

La experiencia del equipo de Gofrelino en el ámbito concreto de la elaboración profesional de crepes, gofres, tortitas y pancakes nos ha llevado a apostar por el uso de mixes y preparados completos en detrimento del aprovisionamiento de harina, huevos, leche, y mantequilla. Nuestros mixes aúnan en el mismo producto todas las materias primas necesarias, a los que sólo falta añadirle agua o leche, mezclar con una varilla y dejarlo reposar 15 minutos. Así de fácil, así de cómodo, y así de rentable.

De esta forma logramos obtener el mismo resultado simplificando notablemente las operaciones de pesado de ingredientes, fuente habitual de errores por parte de los operadores, y evitando los problemas de seguridad alimentaria asociados al uso de huevos frescos, así como las caducidades tempranas de todos los productos frescos en general: todos estos inconvenientes se traducen irremediablemente en gastos extra que reducen la rentabilidad de su negocio.

En el caso de que no le convenza utilizar este tipo de productos, por pensar que deben estar llenos de conservantes y aditivos, le debemos tranquilizar, ya que los preparados completos de Gofrelino llevan en su formulación ingredientes naturales sometidos a procesos de extracción de la humedad (liofilización) para eliminar uno de los factores determinantes para la proliferación de patógenos y por tanto, no hace falta incluir ni conservantes ni aditivos: Nuestras harinas especiales no contienen conservantes ni aditivos, solo productos naturales desecados.

Finalmente, completamos esta sección con algunos elementos útiles y/o necesarios para elaborar o redondear sus crepes: azúcar glace, cacao en polvo, aceite de girasol en spray, etc. Todo lo que se necesita para preparar los mejores crepes está en Gofrelino.