El cucharón ideal para medir la masa de crepes

El cucharón de una pieza Krampouz está constituido, como su nombre indica, por una sola pieza. Es el modelo preferido por los profesionales de la restauración, ya que resulta muy higiénico y fácil de limpiar.

Para elegir el cucharón adecuado, deben tenerse en cuenta dos criterios: el diámetro de la crepera y el tipo de crepes realizadas.

En efecto, la masa de crepes de trigo negro es más espesa que la masa de trigo harinero. Por ello, la capacidad del cucharón deberá ser mayor.

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