El bubble waffle (gofre burbuja o gofre chino) se sirve enrollado en cono y relleno de helado, fruta o cremas. Es un producto de venta rápida para heladerías, gofrerías, puestos de feria y food trucks, y se puede añadir a un local que ya funciona con muy poco espacio.
Qué necesitas
- La gofrera. La gofrera Krampouz de gofre chino 180° es un equipo profesional de 1800 W que funciona a 220 V, con placas de hierro fundido.
- La mezcla. El preparado Bubble Waffle Gofrelino de 10 kg solo necesita agua y no requiere frío para almacenarlo. Si quieres probarlo antes, existe en bolsa de 1 kg.
- El servicio. Un soporte de acero inoxidable para 6 conos para montar y entregar varios pedidos a la vez.
- Los toppings. Cremas de untar, salsas y azúcar en polvo, con dispensadores a presión para dosificar rápido.
- La limpieza. Aceite desmoldante en spray y un cepillo para las placas.
Cómo organizar el trabajo
- Prepara la mezcla con agua siguiendo la dosis indicada en el envase y tenla lista antes del servicio.
- Engrasa las placas, vierte la masa, cierra y gira la gofrera.
- Enrolla el gofre en caliente, colócalo en el soporte y rellénalo delante del cliente.
El kit de inicio
Hemos reunido el equipo y los consumibles para empezar en una sola página: kit de inicio bubble waffle. Cada producto se compra por separado, así que puedes quitar lo que ya tengas.
¿Dudas sobre el equipo? Escríbenos a info@gofrelino.es o llama al +34 652 728 078.