Harina de Crep Gofrelino es un polvo neutro listo para hacer crepes dulces y salados. Este producto contiene gluten pero no ha sido modificado genéticamente.
Este producto está diseñado para uso profesional en creperías, heladerías y otros establecimientos de comida gourmet.
Para prepararlo, solo necesitas mezclar 1kg de harina con 1,7L de agua o leche hasta obtener una masa suave y sin grumos. Déjala reposar por 15 minutos antes de cocinar en una crepera o sartén a 180ºC.
Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, preferiblemente por debajo de los 25ºC y con un 65% de humedad relativa.
Al utilizar 1 kg de preparado, puedes obtener alrededor de 2,5 litros de masa, lo que equivale a aproximadamente 21-23 crepes con un cucharón de 120ml para creperas de 40cm de diámetro, y 28-30 crepes con un cucharón de 85-90ml para creperas de 35cm de diámetro.
Viene en una caja de 10 kg con 10 bolsas de 1 kg cada una.