O bubble waffle (waffle de bolhas ou waffle chinês) é servido enrolado em forma de cone e recheado com gelado, fruta ou cremes. É um produto de venda rápida para gelatarias, waffleiras, bancas de feira e food trucks, e pode ser adicionado a um estabelecimento já em funcionamento com muito pouco espaço.
O que precisa
- A máquina de waffles. A máquina de waffles chineses Krampouz de 180° é um equipamento profissional de 1800 W que funciona a 220 V, com placas de ferro fundido.
- A mistura. O preparado Bubble Waffle Gofrelino de 10 kg só precisa de água e não requer refrigeração para ser armazenado. Se quiser experimentá-lo antes, está disponível em embalagem de 1 kg.
- O serviço. Um suporte de aço inoxidável para 6 cones para montar e entregar vários pedidos ao mesmo tempo.
- Os toppings. Cremes de barrar, molhos e açúcar em pó, com dispensadores de pressão para dosar rapidamente.
- A limpeza. Óleo desmoldante em spray e uma escova para as placas.
Como organizar o trabalho
- Prepare a mistura com água seguindo a dosagem indicada na embalagem e tenha-a pronta antes do serviço.
- Unte as placas, verta a massa, feche e gire a máquina de waffles.
- Enrole o waffle ainda quente, coloque-o no suporte e recheie-o à frente do cliente.
O kit de início
Reunimos o equipamento e os consumíveis para começar numa única página: kit de início bubble waffle. Cada produto é comprado separadamente, por isso pode retirar o que já tiver.
Dúvidas sobre o equipamento? Escreva-nos para info@gofrelino.es ou ligue para +34 652 728 078.