As crepes são panquecas muito finas que podem ser recheadas com qualquer ingrediente, incluindo natas batidas, fruta, manteiga de amendoim, carne, marisco, legumes ou queijo. Os restaurantes e negócios que vendem exclusivamente crepes são chamados de "Creperias". Tais empresas alimentares tornaram-se estabelecimentos à moda em todo o país. Se está à procura de iniciar um negócio, as crepes podem ser muito lucrativas e agradáveis, desde que planeie minuciosamente a sua empresa em primeiro lugar.
passo 1
Estabelecer que tipo de restaurante de crepes deseja abrir. Por exemplo, pode especializar-se na venda de crepes de sobremesa, crepes feitos com ingredientes totalmente biológicos, crepes de pequeno-almoço ou crepes com sabores inspirados em diferentes tipos de cozinha internacional.
passo 2
Desenvolver uma receita de crepes que possa produzir consistentemente em pouco tempo. Os clientes do restaurante apreciam tipicamente que lhes sejam servidos o mais rapidamente possível. A chave para a retenção de clientes é servir-lhes crepes deliciosos que tenham o mesmo sabor sempre que forem encomendados.
Passo 3
Obter as autorizações e licenças necessárias na sua área para operar legalmente um negócio de alimentação. Dependendo de onde vive, isto pode incluir a licença de uma empresa alimentar, autorização de manipulador de alimentos, autorização de imposto sobre as vendas. O seu departamento de saúde local e o centro de desenvolvimento de pequenas empresas podem saber que documentação de negócio necessita para começar.
Passo 4
Escolha um local de venda para o seu negócio de crepes. A típica grande loja de tijolo e argamassa num centro comercial não é a sua única opção e, na verdade, é a mais cara. Em alternativa, considere a abertura de um camião de comida ou reboque, a compra ou o arrendamento de uma casa encantadora, pintoresca e zonada para uso comercial, ou tornar-se num vendedor no mercado agrícola local. A venda de crepes em festivais e feiras locais é outra opção.
Passo 5
Compre os ingredientes por grosso, suprimentos e equipamento para que possa poupar dinheiro a longo prazo. Se puder, compre a mistura para crepes como a da Gofrelino diretamente online para poupar custos e servir aos seus clientes as crepes mais frescas possíveis.
Passo 6
Atraia clientes para o seu restaurante de crepes. Coloque panfletos e vales de desconto num negócio complementar, como uma cafetaria ou livraria, crie contas nas redes sociais, distribua amostras e artigos promocionais em eventos, patrocine um estabelecimento alimentar local ou lance um site promocional e blogue.
Kit de início para a sua creperia
Reunimos o equipamento e os consumíveis para começar: crepera profissional Krampouz, preparado para crepes, utensílios, cremes e porta-crepes para levar. Consulte o kit de início para creperia. Para ampliar o menu, tem também o kit de início para tortilhas e panquecas.