A concha ideal para medir a massa para crepes

A concha soldada Krampouz é formada por dois blocos soldados entre si na extremidade do cabo. É um modelo adaptado a um uso profissional.

Para escolher a concha adequada, devem ter-se em conta dois critérios: o diâmetro da crepeira e o tipo de crepes a preparar. De facto, a massa para crepes de trigo negro é mais espessa do que a massa de trigo para farinha: por isso, a capacidade da concha deverá ser maior.

A concha com capacidade de 90 ml é recomendada para crepes de trigo para farinha em crepeiras de 40 cm de diâmetro e para crepes de trigo negro em crepeiras de 35 cm de diâmetro.

Ficha técnica