Cacao en polvo alcalinizado y sin grasa, obtenido de la semilla de Theobroma Cacao L. que ha sido desecada, tostada, triturada y finamente molida. Este cacao desgrasado en polvo, cumple con la normativa legal de la Directiva 2000/36/EC y está disponible con certificaciones UTZ, Kosher y Halal.
Este producto está diseñado para ser utilizado por profesionales en diferentes establecimientos como gofrerías, creperías, chocolaterías, cafeterías, yogurterías, heladerías y en la cocina gourmet.
Se recomienda una dosificación de 70-100 gramos por kilogramo de producto.
Para conservar este cacao en polvo en óptimas condiciones, se debe mantener en un lugar fresco y seco, con una temperatura de 15-25ºC y una humedad relativa inferior al 65%. Viene envasado en una bolsa de 1 kg.
