A Farinha para Crepes Gofrelino é um pó neutro pronto a usar para fazer crepes doces e salgados. Este produto contém glúten, mas não foi modificado geneticamente.
Este produto foi concebido para uso profissional em creperias, gelatarias e outros estabelecimentos de comida gourmet.
Para o preparar, basta misturar 1 kg de farinha com 1,7 L de água ou leite até obter uma massa suave e sem grumos. Deixe repousar durante 15 minutos antes de cozinhar numa crepeira ou frigideira a 180 ºC.
Recomenda-se o armazenamento num local fresco e seco, preferencialmente abaixo dos 25 ºC e com 65% de humidade relativa.
Ao utilizar 1 kg de preparado, pode obter cerca de 2,5 litros de massa, o que equivale a aproximadamente 21-23 crepes com uma concha de 120 ml para crepeiras de 40 cm de diâmetro, e 28-30 crepes com uma concha de 85-90 ml para crepeiras de 35 cm de diâmetro.
Vem numa caixa de 10 kg com 10 sacos de 1 kg cada.